Adegueiro (m/f) refª 950

Mortágua

Responsabilidades / Competências da Função

• Execução das operações de adega planeadas, incluindo trasfegas, filtrações, colagens e estabilizações.
• Acompanhamento diário da produção de vinho, sempre sob orientação e supervisão do Enólogo Residente.
• Monitorização da evolução dos vinhos em cuba.
• Manuseamento correto dos equipamentos de adega.
• Assegurar a correta higienização das instalações, recipientes e equipamentos.
• Cumprimento rigoroso das normas de higiene e segurança alimentar.
• Contributo ativo para a manutenção da qualidade do vinho ao longo de todo o processo produtivo.
• Reporte direto ao Enólogo Residente sobre o desenvolvimento das operações e eventuais ocorrências.
• Participação no trabalho intensivo em períodos-chave, nomeadamente durante as vindimas.

Requisitos e Perfil Pretendido

• Experiência prática em operações de adega (trasfegas, filtrações, colagens, estabilizações).
• Rigor, atenção ao detalhe e elevados padrões de higiene e segurança alimentar.
• Capacidade de trabalho em equipa e boa comunicação.
• Proatividade e sentido de responsabilidade na execução das tarefas diárias.
• Boa condição física e disponibilidade para trabalho intensivo em períodos-chave, nomeadamente vindimas.
• Perfil organizado, metódico e com genuíno interesse pelo processo de produção de vinho.