Sub-Chefe de Cozinha (M/F) Refª 884

Diversos locais | Zona vitivinícola do Dão e outras

Perfil:
Experiência na função;
Formação em cozinha, gastronomia ou área similar;
Conhecimentos sólidos de técnicas culinárias contemporâneas e tradicionais;
Experiência na gestão de stocks e controlo de custos;
Capacidade de liderar e motivar equipas;
Excelente organização e gestão de tempo;
Habilidade para trabalhar sob pressão e em horários flexíveis;
Atenção ao detalhe;
Conhecimentos técnicos sólidos de HACCP e outras normas de segurança alimentar;
Conhecimentos de Inglês são essenciais para esta posição.

Principais Responsabilidades:
Apoiar o chefe de cozinha na gestão da equipa e operações diárias;
Assegurar a qualidade e apresentação dos pratos conforme os padrões estabelecidos;
Controlar e gerir os stocks de ingredientes, garantindo frescura e disponibilidade;
Manter elevados padrões de higiene e cumprir todas as normas de segurança alimentar;
Treinar e desenvolver os membros da equipa;
Contribuir com ideias criativas para o menu;
Ajudar na gestão dos custos operacionais;
Recolher e aplicar o feedback dos clientes de forma a aperfeiçoar a qualidade dos pratos servidos;
Trabalhar em conjunto com outras equipas do restaurante;
Garantir que as expectativas dos clientes são superadas, proporcionando uma experiência gastronómica distinta.

Condições:
Integração em empresa sólida
Remuneração compatível com as funções e com a experiência profissional
Seguro de Saúde
Formação Profissional
Descontos nos nossos Restaurantes e Lojas de Vinhos